Xəbərlər - Həqiqətən Jam haqqında nəsə bilirsinizmi?

Yay İngiltərədə mürəbbə mövsümünün qızıl vaxtıdır, çünki çiyələk, gavalı və moruq kimi bütün ləzzətli mövsüm meyvələrimiz ən dadlı və yetişmiş vaxtlarındadır.Bəs ölkənin sevimli qorunan əraziləri haqqında nə qədər məlumatınız var?Bildiyimiz kimi mürəbbə əsrlər boyu mövcuddur, bizə sürətli enerji mənbəyi verir (və tost üçün gözəl zirvə bəxş edir)!Gəlin sizinlə sevimli mürəbbə faktlarımızdan danışaq.

1. Jam vs Jelly

“Cem” və “jelly” arasında fərq var.Hamımız bilirik ki, amerikalılar mürəbbə kimi bildiyimiz şeyləri adətən “jele” adlandırırlar (fıstıq yağı və jele düşünün), lakin texniki cəhətdən mürəbbə püresi, püresi və ya əzilmiş meyvələrdən istifadə edilməklə hazırlanmış konservdir, jele isə sadəcə meyvələrdən hazırlanmış konservdir. meyvə suyu (topaqlar yoxdur).Jelly, mahiyyətcə, daha hamar olması üçün ələkdən keçirilmiş mürəbbədir.Bunu belə düşünün: Jelly (ABŞ) = Jam (Böyük Britaniya) və Jelly (Böyük Britaniya) = Jell-O (ABŞ).Marmelad tamam başqa məsələdir!Marmelad sırf sitrus meyvələrindən, adətən portağaldan hazırlanan mürəbbə terminidir.

2. Avropada İlk Görünüş

Ümumiyyətlə qəbul edilir ki, mürəbbəni Avropaya gətirən səlibçilər olub, təbii yolla yetişən şəkər qamışı sayəsində ilk dəfə meyvə konservlərinin hazırlandığı Yaxın Şərqdə müharibə apardıqdan sonra onu geri qaytarıblar.Mürəbbə daha sonra kral ziyafətlərini bitirmək üçün əsas yemək oldu və Louis VIV-in sevimlisinə çevrildi!

3. Ən qədim Marmelad Resepti

Portağal marmeladı üçün tapılan ən qədim reseptlərdən biri 1677-ci ildə Elizabeth Cholmondeley tərəfindən yazılmış reseptlər kitabında idi!

4. İkinci Dünya Müharibəsində Jam

İkinci Dünya Müharibəsi zamanı ərzaq qıt idi və ağır şəkildə rasionlaşdırılırdı, bu o deməkdir ki, britaniyalılar qida ehtiyatları ilə yaradıcılıqla məşğul olmalı idilər.Buna görə də Qadın İnstitutuna ölkəni qidalandırmaq üçün mürəbbə hazırlamaq üçün şəkər almaq üçün 1400 funt sterlinq (indiki pulla təxminən 75 000 funt sterlinq!) verildi.Könüllülər 1940-1945-ci illər arasında 5300 ton meyvəni qoruyub saxladılar və onlar kənd evləri, ferma mətbəxləri və hətta tövlələr kimi 5000-dən çox “mühafizə mərkəzlərində” saxlanılırdı!Mürəbbə haqqında bütün faktlar arasında bundan başqa bir İngilis tapa bilməzsiniz ...

5. Pektin Gücü

Meyvələr pektin adlı ferment sayəsində istiyə və şəkərə məruz qaldıqda qalınlaşa və bərkiyə bilir.Təbii olaraq əksər meyvələrdə olur, lakin bəzilərində digərlərindən daha böyük konsentrasiyalarda olur.Məsələn, çiyələk aşağı pektin tərkibinə malikdir, buna görə prosesə kömək etmək üçün pektin əlavə edən mürəbbə şəkəri əlavə etməlisiniz.

6. Mürəbbə nə hesab olunur?

Böyük Britaniyada konservin tərkibində şəkərin minimum miqdarı 60% olarsa, 'mürəbbə' sayılır!Bunun səbəbi odur ki, bu miqdarda şəkər ona ən azı bir il saxlama müddəti vermək üçün qoruyucu kimi çıxış edir.

Mürəbbə bankaları Jammy qiymətlərinə!

Mürəbbə ilə bağlı faktlarımız sizi maraqlandırır və bu il öz partiyanızı hazırlamaq istəyirsiniz?Burada, Şüşə Butulkalarda, həmçinin konservlər üçün mükəmməl olan bütün forma və ölçülərdə şüşə qablar seçimimiz var!Siz topdansatış qiymətlərlə toplu miqdarlar axtaran böyük istehsalçı olsanız belə, biz də qablaşdırmalarımızı hər paletə satırıq, bunu toplu bölməmizdə tapa bilərsiniz.Biz sizi əhatə etdik!

Göndərmə vaxtı: 09 dekabr 2020-ci ilDigər Bloq